Contexte

Thierry Bachez, associé gérant de la Brasserie de la Confluence à Namur, faisait face à une problématique répandue dans le secteur de l’Horeca : le manque de personnel qualifié et la nécessité d’optimiser les opérations quotidiennes sans nuire à la qualité du service.

Pour répondre à ce défi, le choix s’est porté sur la mise en place d’une solution digitale intelligente reposant sur un ERP sur mesure, capable de centraliser et d’automatiser une partie du processus de commande.

Le rôle du Customized ERP

Le Customized ERP a été conçu comme le cœur opérationnel du projet. Il ne s’agissait pas simplement de digitaliser un menu, mais de créer un système capable de connecter les équipes, les outils et les flux en temps réel.

Le système a permis de :

• Centraliser la gestion du menu et des commandes
• Synchroniser les informations entre la salle, la terrasse et la cuisine
• Réduire les tâches manuelles et les déplacements inutiles
• Offrir une vision claire et instantanée des opérations

Chaque fonctionnalité a été adaptée aux besoins réels du restaurant, garantissant une adoption rapide par le personnel.

Solution

Un système de menu QR code connecté à un ERP personnalisé a été développé. Chaque plat est stocké dans une base de données centralisée et peut être envoyé directement vers les imprimantes et la cuisine, assurant rapidité, fiabilité et cohérence des commandes.

Approche UX & design (aperçu)

Le design a été volontairement discret et fonctionnel, afin de soutenir l’efficacité du système ERP sans complexifier l’expérience utilisateur.

Résultat

• Environ 3 minutes gagnées par commande en terrasse
• Plus de 40 tickets quotidiens traités via le système
• Diminution des erreurs et des allers-retours inutiles
• Meilleure organisation et qualité de service renforcée

Le Customized ERP a permis à la brasserie de moderniser ses opérations tout en respectant son ADN.

Une solution ERP pensée pour le terrain

Le Customized ERP a été conçu en partant des réalités quotidiennes de la Brasserie de la Confluence. Chaque flux — de la prise de commande à l’envoi en cuisine — a été analysé afin de supprimer les étapes inutiles et de réduire les risques d’erreur. Cette approche terrain a permis de créer un outil réellement utile, parfaitement intégré aux habitudes de travail de l’équipe.

Centralisation et flexibilité opérationnelle

Grâce à l’ERP sur mesure, toutes les informations sont désormais centralisées dans un seul système. Les modifications de menu, les ajustements de prix ou les indisponibilités produits peuvent être gérés instantanément, sans interruption du service. Cette flexibilité offre aux gérants un contrôle total sur les opérations, même en période de forte affluence.

Une base solide pour l’évolution future

Le Customized ERP a également été pensé comme une solution évolutive. Sa structure permet d’ajouter de nouvelles fonctionnalités à l’avenir, telles que l’analyse des performances, la gestion des stocks ou l’optimisation des coûts. Le restaurant dispose ainsi d’un outil durable, capable d’accompagner sa croissance sans refonte complète du système.